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El Enólogo Jefe de Aresti Wine of Chile, Jon Usabiaga, comenta sobre la vendimia 2008: “Hace algunos meses proyectaban que el comienzo de la vendimia se atrasaría 2 semanas con relación a uno año normal, es decir, que estaríamos partiendo alrededor del 20 de marzo, sin embargo, las condiciones han cambiado y hemos podido comenzar la vendimia el 6 de marzo, lo que es muy positivo”.

Agrega: “La fruta se ve muy buena, sana, de una calidad excelente”.

Comenzamos en Colchagua con el Pinot Noir, luego la semana siguiente con Chardonnay y Gewürztraminer, para continuar con el Sauvignon Blanc.

La lluvia del 7 de marzo (10mm), definitivamente no tuvo ningún efecto sobre nuestras uvas en el Valle de Curicó, dice el Enólogo. “Los blancos han entrado en inmejorable condición sanitaria”, afirma.

Agrega: “Los tintos vienen madurando normalmente. El Syrah de Maipo se cosechó a fines de marzo en buenas condiciones, similar al Merlot de Maipo, con muy buena calidad y concentración”.

En resumen: “La madurez viene promisoria y creemos que la cosecha no debiera traspasar los límites del mes de Abril, finalizando una o dos semanas antes que 2007”, dice Jon Usabiaga.