Viña Botalcura es el resultado de la pasión de dos hombres. La fascinación que ejerce en Juan Fernando Waidele el encanto de los terrenos que adquiere en Botalcura, coincide con la gestación de la idea de dar vida a una viña. El encuentro de Juan Fernando con el enólogo francés Philippe Debrus, coincide con el deseo de este último de volver a hacer el vino de manera artesanal, como él aprendió siendo muy joven en su país natal.

La creación de nuestra viña no sólo significa la posibilidad de hacer vinos de excelencia: rescatamos un lugar, cuya riqueza va más allá del valor de sus terrenos, y compartimos con su gente la alegría y los beneficios de hacer lo que nos gusta. Dos hombres, provenientes de dos culturas diferentes, llevan a esta región tecnología y actividad laboral. Han sido congregados por la magia de un pequeño pueblo, Botalcura -que apenas figura en los mapas-, donde hacen realidad el sueño de producir los mejores vinos de Chile.

VIVIMOS Y TRABAJAMOS EN BOTALCURA

El vivir y el trabajar son términos que se confunden en quienes
damos vida a este proyecto vitivinífero. Los viñedos y la bodega están bajo el cuidado, mayoritariamente, de personas que han nacido y crecido en Botalcura, y con ellos ha nacido y crecido Viña Botalcura.

Las manos que habilitaron los terrenos e hicieron los diseños de
riego son las mismas que plantaron las estacas de las cepas que hoy enriquecen nuestros vinos, las mismas que vigilaron sus brotes, han dirigido sus guías, hecho las vendimias y podado las plantas de los viñedos de El Delirio y La Porfía. Asimismo, bajo la dirección de nuestros enólogos, hemos enseñado a jóvenes de la zona a ser rigurosos al momento de manejar los instrumentos técnicos y a desarrollar la especial sensibilidad que exige la dedicación al arte de hacer vinos. Integran también esta red humana tanto los profesionales que trabajan en la Viña como los distribuidores que llevan nuestro vino al mercado internacional.

Es esta participación desde el inicio de un proyecto, como fundar
una viña de excelencia, hasta llevar su producción vinífera a las mesas de exigentes paladares, la que hace de nuestro trabajo una forma de vivir. Y es el compromiso de este equipo, el que nos da la certeza de ofrecer sólo calidad. Sabemos que nuestros vinos llegarán lejos y alto, y el reconocimiento hacia Viña Botalcura seráel reconocimiento a la dedicación que contiene cada botella.

VINOS

El Delirio es la denominación originaria que recibe un sector
de los terrenos de Viña Botalcura. Con este nombre, que sugiere el ensueño y la fantasía, bautizamos también nuestro rango de vinos Reserve. Es un vino equilibrado, donde la madera y la fruta alcanzan una perfecta armonía. Esta categoría explora en los assemblages, creando interesantes variedades que se manifiestan en la lúdica presentación visual de sus etiquetas.

Una parte de los terrenos de Viña Botalcura fue bautizada
antiguamente con el nombre de La Porfía. Esta expresión alude a aquello que se hace con tenacidad y perseverancia, cualidades que calzan a la perfección con el espíritu de elaboración de nuestro vino Grand Reserve. Un año reposa en barricas de roble francés y americano, y otro año más descansa embotellado, antes de dejar nuestra bodega.

Cayao tiene elementos que pocas veces se encuentran reunidos dentro de una botella, y que sólo contienen los grandes vinos: concentración y fineza, fuerza y elegancia.

NUESTRA BODEGA

La tierra sobre la cual se levanta nuestra
bodega cobijóantes a varias generaciones. Valoramos esa historia y respetamos el paisaje que nos rodea. La arquitectura de la bodega responde al deseo de no romper con esa armonía, tanto de la naturaleza como de las construcciones originales. Cuando recorrimos la zona advertimos la riqueza y carácter imponente, a la vez que simple, del diseño de sus casas. Estos terrenos -secano costeros- fueron dominio de la antigua Colonia, de hombres y mujeres que construyeron sus habitaciones guiados por viejos conceptos ibéricos y mestizos. Reproducir en el diseño de nuestra bodega estos principios fue nuestro anhelo.

Al ingresar a Viña Botalcura nos encontramos,
entonces, con una gran casona del color de la arcilla, bajo tejas coloniales. Por el ala exterior de la bodega -con capacidad de producir 500 mil litros de vino- se recepciona la uva. Una cinta transportadora, despojada de todo elemento accesorio que pudiera entorpecer su apropiada esterilización y que, por lo tanto, pudiera medrar la calidad de la uva recién cosechada, eleva la fruta a la plataforma donde la despalilladora separa cuidadosamente la baya del escobajo. Desde esa altura, la misma de las cubas en el interior de la bodega, ingresa el mosto a través de cañerías especialmente concebidas. Por una parte, han sido fabricadas con un diámetro preciso, que permite reducir la fricción entre las frutas, velándose la calidad de los taninos. Por otra parte, han sido dispuestas de manera horizontal, evitando así someter a presión el mosto y posibilitando el "llenado por gravedad" de las cubas, vale decir, desde el nivel superior. Al respecto de las cubas es fundamental destacar que su diseño es exclusivo. Entre otras particularidades, nuestro enólogo Philippe Debrus concibióque estas tuvieran techos móviles, los que permiten vigilar rigurosa y prolijamente el proceso de fermentación y practicar pisonajes en vez de remontajes.

Del ala oriente es dueño el tiempo y el reposo:
allí nuestro vino descansa en barricas de roble americano, encina francesa y de Europa central, cuya fabricación la hemos encargado a prestigiosos toneleros (Taransaud, Seguin Moreau, François Freres, Demptos, Radoux, entre otros). Privilegiamos la búsqueda de toques aromáticos y gustativos que se complementen y consigan texturas sugerentes, así como la mayor armonía; por ello dejamos madurar nuestros vinos bajo el tenue influjo de la madera.

El proceso de embotellado y etiquetado -que se desarrolla en el ala poniente- es asistido por la tecnología más avanzada. Periódicamente nuestros expertos aplican un control de calidad total. Este nos permite saber con exactitud qué hay en cada botella de las 40 mil cajas anuales que salen de nuestra bodega rumbo a los más variados y exigentes mercados de Europa, Asia y América.

Por último, en el ala norte están los
laboratorios, las oficinas, nuestra cava subterránea y la sala de degustación. Al centro de este mundo apasionante, un patio interior -tal vez uno de los más característicos rasgos de la arquitectura colonial- pareciera convocar el silencio, la concentración, la mística de mantenernos en torno a una producción antiquísima, a un saber milenario, al placer de verter en una copa el vino

NUESTRO VINO

Tradición y vanguardia, ingenio y sensibilidad,
sugeridos también en la composición visual de nuestras etiquetas y packaging, componen las líneas El Delirio y La Porfía, Reserve y Grand Reserve, respectivamente.

El vino es un producto que vive y por eso es
preciso conocerlo; debe ser percibido y respetado. Cada botella guarda lo más sublime del sabor, la textura y el aroma de una fruta. Las degustaciones nos permiten orientarnos en la búsqueda de su mayor armonía. Sabemos "escuchar" el vino, y es él quien define nuestras decisiones, quien dicta qué debemos hacer para extraer su mayor plenitud.

La calidad de nuestros vinos no está
únicamente en la copa servida. Nos aseguramos de que su perfección esté ya garantizada al inicio de su producción. Descorchar una botella de Viña Botalcura es ingresar al modo como hacemos el vino: descubrirá que no hemos forzado los elementos, que no ha habido derroche de esfuerzos, sino un simple proceder segñn como la propia fruta nos ha señalado.

La intensidad del color y de los marcadores
aromáticos de nuestros vinos hacen posible identificarlos claramente. Al énfasis en las características de cada variedad de la fruta se agregan toques propios que posibilitan reconocer su particularidad. Le ofrecemos a su paladar la forma plena de la concentración de los taninos -suave, dulce, aterciopelada, voluptuosa-, y un fin de boca largo, que perdura y confirma que la calidad del vino ha sido velada desde un comienzo.

ENOLOGO

Philippe Debrus se ha dedicado a la
producción vinífera desde su más temprana edad y es su experiencia, sumada a la dedicación de todos quienes trabajamos en Viña Botalcura, la que estácontenida en las botellas de nuestro vino.

Tras realizar labores de vinificación,
viticultura y cata para las más destacadas viñas en Francia, su país natal, a partir de 1996 Philippe trabaja en Chile y conquista el reconocimiento internacional de sus vinos.

El año 2001 se produce el afortunado
encuentro entre nuestro enólogo Philippe y Juan Fernando Waidele, los socios que dan vida a Viña Botalcura. A los dos los mueve una misma pasión: construir una bodega pequeña que produzca vinos de reconocida excelencia.

Nuestro clima y geografía hacen brotar a lo
largo de todo Chile uvas de variado carácter e intensidad. Philippe recorre los viñedos de cada región para seleccionar los frutos de más alta calidad. Tanto la cosecha, como el traslado y recepción de la uva se hacen bajo su dirección y con las manos de un equipo humano que comparte el anhelo de hacer con ella los mejores vinos chilenos.

La bodega de Botalcura cuenta con la
tecnología más sofisticada en el rubro, sin embargo, cada proceso es guiado por el esmero de la producción artesanal. Atentos ojos vigilan la exactitud de cada instrumento de medición y expertas bocas degustan nuestros vinos, persiguiendo lograr la más perfecta armonía, el complemento más acabado entre sus sabores, texturas y aromas.

Son personas apasionadas las que hacen
el vino de Viña Botalcura. Es la pasión la que cuida conseguir la mejor uva para hacer el mejor vino, extrayendo de la fruta su más sublime esencia. El vino que vertimos en sus copas es la historia de un lugar de ensueño, Botalcura, producido, simplemente, para compartir el placer de beberlo.

2008   Rankeado con 3 Estrellas Tasting DECANTER Red Blends 2008 Reino Unido Carmenere Merlot 2006

2007   Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2007 Bélgica Cabernet Sauvignon, La Porfía 2004   Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2007 Bélgica Cabernet Sauvignon, El Delirio 2004   Medalla de oro Vinalies Internationales Competition 2007 Francia Cabernet Sauvignon, El Delirio 2004   Medalla de plata 4th Annual Wines of Chile Awards 2007 Chile Cabernet Sauvignon, La Porfía 2004   Medalla de plata Vinalies Internationales Competition 2007 Francia Carménère Merlot, El Delirio 2005   Medalla de plata Concurso Mundial de Bruselas 2007 Bélgica Carménère Merlot, El Delirio 2005   Medalla de plata Concurso Mundial de Bruselas 2007 Bélgica Syrah Malbec, El Delirio 2005   Medalla de plata Concurso Mundial de Bruselas 2007 Bélgica Carménère, La Porfía 2004   Medalla de plata Japan Wine Challenge 2007 Japón Cabernet sauvignon, La Porfía 2005   Medalla de plata Mundus Vinis 2007 Alemania Chardonnay Viognier, El Delirio 2006   Medalla de plata Vinalies Internationales Competition 2007 Francia Cabernet Sauvignon, La Porfía 2004

2006   Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2006 Bélgica Chardonnay Viognier 2005   medalla de oro Starwine 2006 USA Malbec, La porfia 2004   Medalla de oro Catad Or Hyatt Chile Malbec, La Porfia, Grand Reserve, 2004   Medalla de plata Vinalies Internationales Competition Francia Chardonnay La Porfía 2004   Medalla de plata Vinalies Internationales Competition Francia Syrah Malbec El Delirio 2004   Medalla de plata Catad or Hyatt Chile Chardonnay, La Porfía, Grand Reserve, 2004   Medalla de plata Japan Wine Challenge Japon Cabernet Sauvignon, El Delirio, reeserve, 2004   Rankeada con 90 puntos Revista Mondo, Junio 2006 Alemania Cabernet Sauvignon, La Porfía, Grand reserve 2003

2005   Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2005 Bélgica Syrah Malbec El Delirio 2004   Medalla de oro Vinalies Internationales Competition Francia Cabernet Sauvignon El Delirio 2003   Medalla de oro Concurso Mundial de Bruselas 2005 Bélgica Carmenere La Porfía 2003   Medalla de oro Catad Or Hyatt 2005 Chile Syrah Malbec El Delirio 2004   Medalla de plata Wine & Spirits Competition 2005 Reino Unido Carmenere La Porfía 2003   Medalla de plata Wines of Chile Awards Chile Cabernet Sauvignon La Porfía 2003   Medalla de plata Vinalies Internationales Competition Francia Chardonnay Viognier El Delirio 2004   Rankeada con 86 puntos Revista Wine Enthusiast Febrero 2005 USA Merlot El Delirio 2003   Rankeada con 91 puntos Revista Wine International Enero 2005 Reino Unido Cabernet Franc La Porfia 2002

2004   1er Lugar Concurso Mundial de Etiquetas Fox River Paper Chile Etiqueta   Medalla de oro International Wine Challenge Japón Merlot El Delirio 2003   Medalla de plata Mundus Vini Alemania Carmenere La Porfia 2002   Medalla de plata Mundus Vini Alemania Chardonnay Viognier El Delirio 2003   Medalla de plata Catad Or Hyatt Wine Awards Chile Malbec La Porfía 2002